Serveur H/F chez Daimant Collective

À propos

Chez Daimant Collective, nous aspirons à devenir la référence de l’hospitalité durable en imaginant des lieux qui réconcilient hédonisme et engagement, sexyness et cuisine légumière. Nous sommes à la recherche de super stars qui ont à coeur de rendre le monde plus aimant, plus dément et qui partagent nos valeurs – fiabilité, entraide, enthousiasme, dépassement de soi – et nos ambitions.

Après, Faubourg Daimant, qui s’impose comme LA référence de la cuisine durable et éthique à Paris (Le Fooding, Très Très Bon, Le Monde, Konbini, Vogue…), nous préparons l’ouverture de Daimant Saint-Honoré en mars.
Pour construire et renforcer les équipes salle de ces deux adresses, nous sommes à la recherche de Serveurs polyvalents (chef de rang / bar / run) qui aiment le contact humain – solaires, avec un bon relationnel et le sens de la vente – et les choses bien faites (fiabilité, rigeur, sens du détail) et ont à coeur de changer le monde avec nous.

Activités principales

Activités liées au service : service client, compétences de vente

• Assurer un accueil client de qualité et solaire : premier et dernier contact, conseil, prise de commande, gestion timing, gestion demandes particulières, encaissement
• Apporter une vraie qualité de conseil aux clients : connaissance de la carte, combinaisons, best-sellers, no. d’assiettes, boissons (vin en particulier)
• Réaliser des ventes additionnelles : boisson en apéro, remplir verres vides, desserts, etc.
• Assurer la gestion des tables VIPs : service adéquat et communication avec le responsable de service
• Faire du run : service et débarrassage des assiettes, des boissons et du pain
• Répondre au téléphone (prise de réservation) en cas d’absence d’un responsable
• Préparer des boissons au bar
• Assurer une gestion fluide de la plonge verrerie
• Anticiper et faire des recharges si besoin : consommables salle et toilettes, dessertes salle
• Prévenir le responsable de manière proactive en cas de problème

Activités liées aux tâches annexes

• Effectuer les tâches de mise en place (maîtrise de tous les éléments de la checklist) : dressage tables, vérifications, ambiance, recharges, polish, etc.
• Garantir la propreté et l’entretien irréprochable du restaurant (poubelles, nettoyage, plantes, etc.) et prévenir la direction en cas de dysfonctionnement technique
• Gérer la rotation du linge côté salle : réception livraisons, ramassage, comptage
• Gérer la rotation des boissons : réception livraisons, rangements, réassort
• Faire la mise en place des boissons selon les fiches recettes
• Faire les rangements de fin de service
• Appliquer les process d’organisation et maintenir le restaurant (salle, espaces de rangement, bar) propre et organisé
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Culture d’entraide dans l’équipe

• Participer à la formation des nouvelles recrues en salle (si l’ancienneté le permet)
• Respecter les consignes de communication en équipe
• Relayer aux personnes responsables toute information nécessaire au bon fonctionnement du restaurant

Cette liste est non-exhaustive et peut évoluer dans le temps.

Compétences nécessaires : savoir-être

• Être fiable et ponctuel
• Être un team player
• Dégager une énergie optimiste et positive
• Être souriant et solaire
• Avoir un esprit de combattant (can-do attitude)
• Avoir le goût de l’effort
• Être flexible et résilient
• Avoir la fibre commerciale

Compétences nécessaires : savoir-faire

• Maîtriser les éléments techniques et les étapes d’un service à table réussi
• Gérer son stress pendant les pics d’intensité
• Prioriser les tâches selon leur importance et leur urgence
• Connaître les bases de la vente
• Connaître les bases du vin
• Avoir des connaissances de base en anglais
• Assurer un service au bar (si besoin)
• Connaître les consignes d’hygiène et de sécurité
• Savoir utiliser les principaux outils informatiques (caisse, système de réservation, TPE)

Conditions

• Postes à pourvoir à partir de début mars
• Lieu de travail : restaurant DAIMANT SAINT-HONORÉ (24 Place du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris) ou restaurant FAUBOURG DAIMANT (20 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris)
• CDI 42h
• 7 shifts par semaine (horaires et planning variables pour répondre aux besoins opérationnels)
• 2 jours de repos fixes consécutifs

Avantages

• De très belles perspectives d’évolution dans une entreprise qui a à cœur de faire évoluer les employés motivés (culture de la méritocratie)
• Super pourboires garantis à ceux qui s’en donnent les moyens
• 50% de remise sur tous nos restaurants (hors boissons)
• Remboursement 50% Navigo, mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
• Cadre de travail au top – un beau lieu tout neuf avec des équipements de qualité
• Et surtout, tu donnes du sens à ton travail. Le changement climatique est le grand défi de notre génération. Quoi faire ? Ici, tu peux agir en faisant du légume un KIFF pour des milliers de personnes. En plus tu réduis la souffrance animale des filières industrielles. Bref, tu peux être fier de toi et avoir une bonne raison de te lever le matin

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Horaires :

• Disponible le week-end
• Travail en soirée

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires

Question(s) de présélection:

• Es-tu capable d’assurer des services au bar (prép, envois) ?
• Connais-tu Daimant Collective ? Pourquoi veux-tu nous rejoindre ?
• Qu’est ce qui fait de toi un bon vendeur ?

Lieu du poste : En présentiel