Second de cuisine CDI F/H chez Semeccel
La préparation, confection et dressage des platsL’entretien des postes de travail et des équipementsLa réception et contrôle des livraisons de marchandisesParticipation à l’élaboration des menusNettoyage et entretien des équipements et des locauxAssiste et remplace le chef de cuisine durant ses absences dans la gestion de la cuisine avec pour missions :- Commandes- Inventaires et Gestion des stocks- Formation des nouveaux employés et apprentis- S’assurer du respect des règles d’hygiène (Méthode HACCP)- Le suivi des réservations- Le bon fonctionnement du service- La qualité et la présentation des plats- La gestion des restes- Le respect des fiches recettes- Assurer la cohésion des équipes salle et cuisine