Responsable Room Service & Banquet H/F chez SERENEST ENTREPRISE
Offre d’Emploi : Responsable Room Service & Banquet (H/F) Lieu : Paris Type de contrat : CDI Entreprise : Serenest by VermaatLe Responsable Banquet joue un rôle clé dans la réussite des événements et réceptions organisés par Serenest. Garant de l’excellence opérationnelle, il assure une expérience mémorable aux convives en veillant à la qualité du service, à la coordination des équipes et à l’optimisation des ressources.Vos missions principales :- Organisation et coordination des banquets- Planifier et piloter l’organisation des événements : cocktails, buffets, repas assis, etc.- Superviser la mise en place et garantir le bon déroulement des prestations selon les standards Serenest.- Coordonner les équipes en salle et en cuisine pour assurer un service fluide et efficace.- Veiller au respect des délais et au bon enchaînement des prestations.- Gestion des équipes- Encadrer, animer et motiver les équipes de salle et de service.- Répartir les tâches et veiller à la montée en compétences des collaborateurs.- Gérer le recrutement et l’intégration des extras pour les événements.- Adopter un management bienveillant et fédérateur.- Relation client et satisfaction des convives- Avec le coordinateur vous devez être l’interlocuteur privilégié des clients avant, pendant et après les événements.- Conseiller et accompagner les clients dans le choix de leurs prestations.- Assurer un suivi personnalisé pour garantir une expérience sur-mesure et mémorable.- Traiter les retours clients et mettre en place des actions correctives si nécessaire.- Gestion économique et optimisation des coûts- Travailler en collaboration avec les équipes commerciales pour l’élaboration des devis.- Assurer la rentabilité des événements en optimisant l’utilisation des ressources.- Suivre les coûts liés aux prestations (matières premières, personnel, logistique).- Veilie à la qualité et à la sécurité- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).- Assurer la conformité des installations et du matériel utilisé lors des événements.- Maintenir un haut niveau de présentation et de service.