Responsable Rayon Traiteur Charcuterie - Fromage à la Coupe F/H chez Hellowork

Dans le cadre de vos fonctions, vos missions seront les suivantes :- Gestion (CA, marges, frais de personnel, stocks, frais de personnel, écarts par rapport aux objectifs, inventaire, accompagner les cuisiniers),- Approvisionnement (négociations fournisseurs, commandes, achats, gammes de produits, contrôle qualité des produits, livraison),- Vente (analyses de part de marché, études marketing, promotions, prix, implantation des rayons)- Relation client (accueil, gestion des réclamations, animation du rayon)- Élaborer les plannings d’heures et de congés pour son rayon- Organiser le travail de son équipe de manière à optimiser la productivité en répartissant les tâches selon les priorités du rayon et les ressources disponibles- Effectuer le recrutement et assurer la bonne intégration des nouveaux collaborateurs- Animer des briefs d’équipe et communiquer les informations régulièrement- Créer les conditions favorable à une ambiance de travail conviviale et à un bon climat social- Appliquer et faire adhérer son équipe à la stratégie, aux politiques et aux engagements de la direction- Vérifier la bonne exécution des tâches de chacun et effectuer les mises au point nécessaires- Contrôler le respect du plan de maîtrise sanitaire de l’enseigne (HACCP, étiquetage, traçabilité de produits, règles et normes de sécurité sanitaire)- Garantir le respect de l’hygiène alimentaire selon les normes en vigueur notamment au niveau des laboratoire de fabrication magasin- Participer et animer la démarche de certification qualité de service du magasin selon les préconisations émises par l’enseignePoste situé à Coulommiers (77)