Responsable Qualité F/H chez LA PIZZA DE MANOSQUE

Votre rôle au sein de notre société sera de gérer le service qualité-nettoyage et être responsable de la sécurité alimentaire sur le site (hygiène et réglementation).

Vos missions principales seront :

Ø  Assurer le suivi qualité des matières premières et articles de conditionnement jusqu’au produit fini.

Ø  S’assurer du suivi et de la validation des fiches techniques et des cahiers des charges nouvelles matières premières et articles de conditionnement.

Ø  Participer au référencement et à l’évolution des fournisseurs de matières premières, articles de conditionnement et produits de nettoyage / hygiène et autres prestataires.

Ø  Assurer l’utilisation de l’HACCP mise en œuvre comme outil d’amélioration de la qualité.

Ø  Suivre les non-conformités, les indicateurs qualité, les réclamations consommateurs et leurs traitements, et les actions correctives.

Ø  Suivre et mettre à jour le plan de nettoyage et le plan sanitaire.

Ø  Management du service qualité et nettoyage (réalisation du planning, validation des congés, suivi du plan de formation)

Ø  Suivre la planification métrologique des instruments de contrôle et de mesure sous la responsabilité du laboratoire.

Ø  Gérer les relations avec les services de contrôle officiels (DSV, DDCCRF) et certificateurs

Ø  Etude de faisabilité des nouveaux produits (aspect réglementaire / qualité / HACCP).

Ø  Valider avec la direction toute décision pouvant avoir une incidence sur la santé du consommateur.

Ø  Suivi des coûts qualité, hygiène et nettoyage.

Ø  Participer aux audits du système qualité en prenant en charge la planification du suivi des audits internes, externes et fournisseurs (notamment IFS)

Ø  Responsable de la mise à jour du plan HACCP

Ø  Responsable de la mise en place et du suivi des actions correctives.

Ø  Faire partie de l’équipe gestion de crise.

Ø  Responsable des exercices incendie et de la sécurité de son environnement (gestion des produits dangereux, vérification et entretien des moyens de secours, gestion du risque, document unique…)

Ø  Chargé de sécurité prévention

Ø  Alerter la direction de tout problème qualité critique.