Responsable - Manager de Salle H/F chez Adéquat
Le groupe ADEQUAT recherche pour l’un de ses clients, spécialisée dans la restauration chic, un(e) Responsable/ manager de salle (H/F) :- Situé à ISSY-LES-MOLINEAUX- Contrat en CDI.Missions :1/ Commercial- Veille à la propreté de la salle et à sa bonne mise en place dans le respect des codes du restaurants- Préparation planification service à venir- Optimisation des réservations- Préparation briefing et quantité produits en cuisine- Respect de la qualité d’accueil et placement clients- Veille à la bonne qualité relationnelle avec la clientèle : objectif de fidélisation2/ Management- Comportement exemplaire auprès des équipes pour créer esprit équipe : service discret, chic, élégant, efficace- Animation d’un briefing avant chaque service auprès des équipes : placer la communication au coeur de votre management- Donner des objectifs aux équipes : ventes produits du jour, ventes additionnelles- Suivi individuel des collaborateurs pour les emmener là ou vous voulez aller et ou vous voulez les emmener : partage d’expérience avec eux et conseils.4/ Administratif- Suivi du reporting quotidien- Reporting des ventes sur tableau de suivi au jour le jour- Contrôle et saisie des caisses des Chefs de rang5/ Opérationnel- Tour de maison en fermeture- Veille à la sécurisation des locaux intérieurs et extérieurs + fermeture de l’ensemble des frigos de la maison- Contrôle du respect des checks list fermeture bar et salle pour assurer la transmission du service à venir