Responsable Economat -Hôtellerie restauration F/H - Logistique (H/F) chez Storme RH

Descriptif du poste:

Dans le cadre d’un recrutement pour un partenaire du secteur hôtellerie, nous recherchons un profil chargé de structurer et de piloter le service économat au sein d’un établissement situé à Mayotte. Le poste implique une gestion rigoureuse des flux, des commandes et du respect des normes en vigueur.

MissionsPilotage des flux et des approvisionnements
* Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts
* Organiser les transferts internes entre services
* Contrôler les dates limites de consommation et retirer les produits non conformes
* Assurer la saisie quotidienne des mouvements dans les outils de suivi
* Gérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réception
* Participer à l’analyse des dépenses et identifier les besoins d’approvisionnement
Suivi qualité et coordination opérationnelle
* Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité
* Appliquer les procédures internes liées aux produits alimentaires
* Évaluer les prestations fournisseurs et suivre les indicateurs d’activité
* Collaborer avec les services concernés pour assurer la disponibilité des produits

Profil recherché:

Profil recherché
* Formation Bac+2 en gestion, avec une connaissance du secteur touristique ou hôtelier
* Maîtrise des outils de gestion des stocks et des logiciels informatiques associés
* Connaissance des normes réglementaires en matière d’hygiène alimentaire
* Rigueur, sens de l’organisation, maîtrise de soi et capacité à travailler efficacement
* Bonne communication et esprit de collaboration