Responsable du restaurant municipal F/H chez COMMUNE DE SURESNES

Votre rôle :Coordonner et organiser son secteur en respectant les objectifs du fonctionnement de l’UCP et du restaurant municipal. Planifier, distribuer et contrôler l’activité de son équipe.Activités :Encadrement et organisation :- Coordonner le travail de l’équipe et assurer le suivi de l’activité des agents.- Élaborer les menus en collaboration avec la hiérarchie et assurer la gestion des approvisionnements.- Veiller à la gestion financière de la caisse, des badges et de la borne de recharge. Gestion des moyens :- S’assurer du respect des circuits et des procédures en cuisine.- Contrôler les produits (DLC, conditionnement, conformité).- Assurer la traçabilité et anticiper les besoins matériels. Mise en place du service et accueil :- Accueillir et informer les agents sur les plats du jour.- Assurer la présentation des préparations et la remise en température des repas.- Développer la qualité de l’accueil et proposer des animations thématiques. Hygiène et sécurité :- Appliquer et faire respecter les protocoles HACCP et les règles de sécurité.- Veiller à l’entretien des locaux et équipements. Communication et amélioration continue :- Être force de proposition pour améliorer la qualité des prestations.- Participer aux réunions et remonter les informations à la hiérarchie.