Responsable de Site H/F chez Sodexo

Nous sommes à la recherche d’un Chef de cuisine (F/H) pour l’un de nos établissement scolaire situé à VERSAILLES (78).Vos missions : Gestion opérationnelle du siteAssurer le bon déroulement des prestations de restauration dans le respect des engagements contractuels, des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.Piloter la production culinaire (quantité, qualité, respect des menus et des régimes spécifiques).Superviser les approvisionnements, les stocks et les commandes en lien avec les fournisseurs.Être garant(e) de la satisfaction client (convives, donneur d’ordre, direction du site).Management d’équipeEncadrer, organiser et animer une équipe (de cuisiniers, plongeurs, agents de service, etc.).Réaliser les plannings, gérer les remplacements, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.Veiller à la bonne répartition des tâches et au maintien d’un bon climat de travail.Suivi administratif et financierSuivre et optimiser les coûts (matières premières, masse salariale, gaspillage, etc.).Élaborer et suivre les tableaux de bord du site : ratios alimentaires, gestion des déchets, indicateurs de performance.Garantir la conformité du site sur les plans administratif, réglementaire et contractuel.Relation client et reportingÊtre l’interlocuteur principal du client ou du donneur d’ordre (collectivité, entreprise, établissement scolaire/santé…).Participer aux réunions de pilotage, assurer un reporting régulier à la hiérarchie.Proposer des actions d’amélioration continue ou d’innovation (animations, menus durables, projets anti-gaspi…).Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !NOTRE PROPOSITION :- Date prise de poste : Immédiatement- Amplitudes horaires : 7H à 15h du lundi au vendredi- Avantages : 13ème mois, RTT, mutuelle de base gratuiteUne offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutionsVous avez surtout la possibilité d’apporter votre créativité et vos idées afin d’accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.