RESPONSABLE DE SALLE (H/F) chez Mercato de l'emploi

RESPONSABILITÉS :

Vos missions :

Sous la responsabilité de Kerstin & Thierry BARATTE, les propriétaires, vous êtes amené à :

• Manager, former et accompagner l’équipe de salle (organisation des plannings, briefing, suivi quotidien).
• Garantir un service fluide, raffiné et chaleureux en salle, en lien étroit avec le chef de cuisine.
• Être force de proposition pour optimiser l’expérience client et fidéliser la clientèle.
• Assurer la mise en place des salles dans le respect des standards de l’établissement et leur entretien (environ 1000 m2)
• Suivre et contrôler les ratios de gestion (CA, coûts, marge).
• Représenter l’image et les valeurs du Château de Périgny auprès de nos hôtes.

PROFIL RECHERCHÉ :

Votre profil :

• Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel / Responsable de salle dans un établissement gastronomique ou semi.
• Expérience dans l’Evénementiel (Séminaire, Mariage, Anniversaire, …) serait un plus
• Sens inné du service et de l’hospitalité, excellent relationnel et esprit d’équipe.
• Leadership naturel, rigueur organisationnelle et capacité à motiver vos collaborateurs.
• Excellente présentation et communication, anglais professionnel apprécié.
• Goût prononcé pour l’univers de la gastronomie et du savoir-faire hôtelier.

Nos conditions & avantages :

• Un cadre de travail exceptionnel dans un château historique entouré de nature.
• Une équipe passionnée et soudée, avec une direction proche de ses collaborateurs.
• Rémunération attractive selon expérience, complétée de pourboires partagés.
• CDI temps plein – 2 jours de repos consécutifs garantis.
• Repas fournis lors des services
• Opportunités de formation continue et d’évolution au sein de la maison.

Envie de rejoindre une maison de charme où l’excellence s’allie à la convivialité ?
Nous attendons vos CV avec impatience !