Responsable de Salle H/F chez Mercato de l'emploi.

Vos missions :Sous la responsabilité de Kerstin & Thierry BARATTE, les propriétaires, vous êtes amené à :- Manager, former et accompagner l’équipe de salle (organisation des plannings, briefing, suivi quotidien).- Garantir un service fluide, raffiné et chaleureux en salle, en lien étroit avec le chef de cuisine.- Être force de proposition pour optimiser l’expérience client et fidéliser la clientèle.- Assurer la mise en place des salles dans le respect des standards de l’établissement et leur entretien (environ 1000 m2)- Suivre et contrôler les ratios de gestion (CA, coûts, marge).- Représenter l’image et les valeurs du Château de Périgny auprès de nos hôtes.