Responsable de Salle - CDI H/F chez Deskeo

POSTE : Responsable de Salle – CDI H/F
DESCRIPTION : Poste :

Depuis peu, la société Deskeo élargit son expertise en intégrant le secteur de l’Hospitality Management avec l’ouverture d’un workclub d’exception. Situé face à l’Opéra Garnier, ce lieu unique allie les codes de l’hôtellerie haut de gamme et de l’espace de travail pour offrir une expérience exclusive à une clientèle premium et exigeante. L’espace propose un restaurant bistronomique, un lobby bar élégant avec une offre all day dining ainsi que des salons privatifs uniques.
Directement rattaché(e) au Food & Beverage manager, vous supervisez l’ensemble du restaurant et des espaces communs pour garantir une expérience client haut de gamme. Vous encadrez l’équipe et veillez à l’application des standards de l’établissement. En tant qu’ambassadeur(se) du work club, vous assurerez une coordination fluide entre la salle et la cuisine, tout en optimisant la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

Missions :
– Planifier et organiser les plannings du personnel de salle, répartir les tâches des différents shifts pour assurer un service efficace et de qualité ;
– Garantir le bon déroulement des opérations et le respect des procédures ;
– Gérer les réservations et établir le plan de salle pour optimiser le remplissage du restaurant
– Contrôler la mise en place de la salle et du bar ainsi que leur remise en état après chaque service ;
– Accueillir, conseiller et fidéliser les clients en garantissant une expérience haut de gamme et personnalisée ;
– Assurer la fluidité du service en coordonnant efficacement la salle et la cuisine pour garantir qualité, rapidité et satisfaction client ;
– Appliquer et faire respecter les méthodes de travail et les standards de l’établissement ;
– Former, encadrer et motiver l’équipe pour assurer un service homogène et performant ;
– Gérer les stocks du restaurant en passant les commandes fournisseurs et en contrôlant les livraisons ;
– Construire des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle ;
– Suivre et analyser les objectifs de chiffre d’affaires, le coût du personnel et la satisfaction client (notamment via les avis Google) ;
– Traiter les réclamations clients et gérer les demandes particulières avec professionnalisme ;
– Organiser et animer les réunions d’équipe pour atteindre les objectifs commerciaux et améliorer la qualité du service ;
– Gérer les flux financiers, assurer les encaissements et contrôler les recettes journalières.

Profil recherché :
– Vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire dans des hôtels de luxe.
– Votre sens de l’accueil et du relationnel sont remarquables.
– Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et à l’écoute.
– L’esprit d’équipe, la convivialité et la disponibilité vous caractérisent.
– Vous avez un bon niveau d’anglais.
– Vous avez la capacité de travailler sous pression dans un environnement dynamique.

A noter que tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Déroulement des entretiens :

Votre premier entretien se fera par téléphone avec l’équipe RH.

Par la suite, vous rencontrerez directement le manager du poste accompagné du recruteur en charge de ce poste.

Enfin, vous rencontrerez un membre de la direction puis nous vous ferons un retour définitif rapidement.
PROFIL :