Responsable bars & sommellerie chez DOMAINE LE H

Description du poste et de l’environnement

Nous sommes ravis d’annoncer l’ouverture prochaine de notre complexe hôtelier événementiel, situé dans un cadre magnifique sur les hauteurs de la vallée de Munster au cœur du massif des Vosges.

Domaine Le H se veut un lieu convivial avec son restaurant de montagne spécialisé, bar et cave à vins et des hébergements chaleureux.

Le domaine sera constitué d’équipes soudées et performantes.

Nous proposerons une carte selon notre propre entité s’identifiant aux valeurs du Groupe qui est de créer du lien de la convivialité et surtout des moments épicuriens dans un souci d’excellence.

Des événements culturels, bien être, sportifs seront proposés pour notre clientèle grand public ainsi que des événement familiaux et professionnels sur mesure y seront régulièrement organisés.

Dans le cadre de l’ouverture de ce nouveau lieu situé entre ville et montagne avec un bel dynamisme croissant entre les locaux et le tourisme, nous sommes à la recherche de notre responsable bars & sommellerie.

Nous recherchons un collaborateur passionné (e) avec une expérience confirmée dans un poste similaire pour la gestion des services et des équipements lié à la carte des vins, cocktails et boissons.

En étroite collaboration avec le Manager responsable d’exploitation vous serez en charge des achats et de la gestion des stocks et à la croissance du CA ainsi que la bonne notoriété de l’établissement.

Vous assurez l’accueil des clients, le conseil et le services des boissons, l’encadrement et la formation du personnel. Les encaissements au comptoir ou à tables

Vous participerez à la gestion administrative et commerciale comme à des rdv clientèle pour des projets professionnels, familiaux pour la dégustation et le conseil des vins et boissons.

Le profil :

Le détail et la rigueur sont importants pour vous, tout est sous votre contrôle grâce à votre sens de l’accueil, du conseil, de l’organisation et de l’anticipation.

• Sens aiguë de l’accueil et la fidélisation de la clientèle
• Expérience avec la clientèle hôtelière avec la pratique de l’anglais et ou de l’allemand
• L’esprit d’équipe est votre force
• Vous êtes un épicurien et un passionné (e) du monde viticole
• Vous êtes force de proposition dans un soucis de développement de l’établissement

Les missions :

• Sécurité au travail
• Respects des règles HACCP
• Approche commerciale et bienveillante
• Encadrements et formations des équipes
• Processes journalier
• Assurez la propreté et l’entretien des bars et des équipements
• Gestion des stocks, commandes fournisseurs, réassorts, sourcing
• Les affichages et gestions de la cartes
• Participer au dynamisation de l’établissement avec l’organisation d’événements ainsi que la communication sur les réseaux
• Dynamisation de l’établissement, suggestion, cocktail, vins
• Suivre les objectif et de la croissance de l’établissement

Au sein du groupe, nos valeurs humaines, l’entraide, la créativité, la satisfaction clientèle, le souci du détail sont au cœur de nos priorités. Si vous partagez nos valeurs alors ce job est fait pour vous donc n’attendez pas pour nous envoyer votre candidature.

Outils mis à disposition :

Ordinateur/tablette

Outil de gestion du suivi du CA

Type d’emploi : CDI

Rémunération : à partir de 32 000,00€ par an

Rémunération supplémentaire :

• Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/09/2025