Responsable Achats & Logistique F/H chez Vapiano
Pilotage stratégique :Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupeSuivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associéRévision et optimisation des processus internes des services Achats et LogistiqueGestion des catégories & sourcing :Gestion des catégories de produits : lancement d’appels d’offres, négociation, contractualisationSourcing de nouveaux produits et fournisseursSourcing spécifique pour les produits d’animation et calcul des coûts alimentaires recettesRelations fournisseurs :Gestion commerciale des partenariats existantsSuivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseursSuivi des approvisionnements et gestion proactive des ruptures Logistique et coordination supply chain :Supervision de l’organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurantsManagement d’un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long termeMise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen/long termeOptimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûtsSystèmes d’information :Référent de l’ERP « back office » utilisé en restaurant et au siègeSupervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achatsParticipation à l’évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique