Preparateur - Commis de Cuisine H/F chez Boulangerie ange.

Accompagné(e) et formé(e) par le responsable de production magasin, vous aurez la responsabilité de préparer l’ensemble de la production alimentaire sucrée et salée de la boulangerie.Au-delà de vos compétences, c’est votre personnalité qui fera la différenceVos missions :1. Production,- Procéder à la préparation des tartes salées, sucrées, sandwichs, etc.- Procéder à la cuisson o Procéder à la préparation des produits- Procéder à la manipulation d’appareils o Connaissance de chaque fiches recette- Respecter les fiches recettes o S’assurer du suivi de la feuille de production- Gestion des relances pour éviter les ruptures- Suivi des relevés de températures2. Qualité- Garantir la qualité des produits mis en vente et le suivi des recettes- Faire remonter les difficultés rencontrées- Faire remonter au responsable magasin les anomalies et dysfonctionnements des équipements3. Hygiène et sécurité alimentaire- Appliquer et faire appliquer le nettoyage main- Assurer le suivi du planning de nettoyage du magasin, de l’atelier, ainsi que du matériel et des ustensiles- Respect de la chaîne du froid o Faire respecter le port et la propreté des tenues de travail o S’assurer du suivi des règles d’hygiène o Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur- Respecter la traçabilité des matières premières