Plongeur en Restauration Collective H/F chez Fédération Hospitalière de France
LE POSTE :MISSIONParticipe aux activités de restaurationeffectue les travaux de plongeeffectue les tâches liées à l’entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisineaide à la confection des repas, au conditionnement et à la distributionAllotissement des plateaux des hospitalisésLavage des matériels cuisineLavage de la vaisselle des Unités fonctionnellesEntretien des locauxPrélavage des gros matériels de cuisine manuellement et passage en machine à lavernettoie et entretien l’ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repasramasse et évacue les détritustrie et range les ustensiles de cuisineveille à la propreté du local de plonge et du matériel utilisévérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dusfonctionnementsapplique les régles d’hygiène et de sécurité en vigueurDébarrassage des plateaux, dérochage des assiettes, mise en panier de la vaisselle, rinçage des paniersDébarrassage des déchets.Nettoyage de la machine et de la zone.Contrôle du nettoyage et de la désinfection selon le Plan de Nettoyageen matériels de son secteurEntretien des cagettes, chariots, plateauxEntretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d’activitéSPECIFICITES DU POSTETravail dimanche et jours fériésRemplit les activités d’un agent polyvalent de restauration sur d’autres postesPROFIL RECHERCHÉ :COMPETENCES PROFILTechnique des maîtrises de nettoyage et sécurité des produits lessivielsTravail en équipeFORMATION ET/OU QUALIFICATIONS PROFESSIONNELLES REQUISESLavage et désinfection des chariots de remise en températureLavage et désinfection vaisselle – passage en convoyeur centralApplique les procédures d’entretien des locaux et des matériels (plonge mobile, convoyeur)suivi du planning de nettoyageParticipe au secteur de laverieLavage des bacs mobiles de manutention de la vaisselleLavage des cagettes et des socles rouleursNotions d’hygiène micro biologiqueConnaissance de la méthode HACCPMéthodologie et ordonnéDisponibilité (horaire : 8h30-16h00 – semaine / week-end et jours fériés)