Maître d'hôtel responsable H/F chez HÔTEL DU TRIBUNAL

À propos du poste
Nous recherchons un maître d’hôtel ou une maîtresse d’hôtel passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la coordination et de la supervision des opérations de service en restauration, garantissant ainsi une expérience client exceptionnelle. Votre rôle sera essentiel pour assurer le bon fonctionnement du service et le bien-être de votre équipe.

Fonctions et responsabilités :

Le maître d’hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée, il les installe à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détails. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier.

– Le maître d’hôtel est aussi le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l’excellence du service. Il a l’œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il passe de table en table pour s’assurer que chaque client est satisfait. Il peut intervenir ponctuellement dans le déroulement du service pour remplacer un sommelier, pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans une tâche complexe de découpage ou de flambage.

– Enfin en qualité de chef de salle, il est généralement associé au gérant ou au propriétaire du restaurant lors du recrutement et de la formation du personnel de la salle. Il joue également le rôle d’intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction.

Type d’emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 41 semaines

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Horaires :

• Période de travail de 10 heures
• Tous les week-ends
• Travail en soirée
• Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2025