Maître d'hôtel responsable H/F chez Courtyard Paris Porte de Versailles

Présentation de l’entreprise :

L’hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, il dispose de plusieurs salles de réunions, d’un business center, d’un restaurant, d’une terrasse pour les beaux jours d’été et d’une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est notamment apprécié par la clientèle des salons et congrès grâce à sa localisation en face de Paris Expo Porte de Versailles et le Paris Convention Center.

Membre du réseau Marriott, vous bénéficierez des possibilités d’évolution, d’une carrière internationale, de formations internes et externes, de prix très avantageux parmi les hôtels du groupe, et d’autres avantages encore à découvrir.

Marriott International, Inc. est l’un des leaders mondiaux du secteur de l’hôtellerie, avec plus de 8600 établissements répartis dans 139 pays et territoires.

La société Marriott est réputée pour la dimension humaine de sa culture d’entreprise. Marriott se développe à l’international et offre aux personnes de tous horizons un monde de découvertes et de possibilités.

Afin de renforcer nos équipes, nous sommes à la recherche de notre Maître d’hôtel.

Rattaché(e) au/à la Directeur(trice) de la Restauration et l’Assistant(e) Directeur(rice), vous participerez à l’élaboration du département restauration de l’hôtel.

Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres :

– Assister quotidiennement la/le Directeur de la Restauration et l’Assistant(e) Directeur(rice) dans les tâches terrain et administratives ;

– Superviser les chefs de rangs et commis durant la mise en place du restaurant, le service ainsi qu’après ;

– Participer aux prises de commandes, au service, à la facturation ainsi qu’à la tenue des caisses.

– Assurer les inventaires de son service, afin de gérer les stocks ;

– Assister la/le Directeur de la Restauration dans les commandes inhérentes au service restauration ;

– Assister la/le Directeur de la Restauration et l’Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans l’élaboration des plannings en tenant compte des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, diner, brunch etc..) ;

– Assister la/le Directeur de la Restauration et l’Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans ses différentes tâches de contrôle de coûts et maximisation du profit ;

– Être l’interlocuteur(rice) principal(e) du service restauration durant son shift ;

– Assister à l’établissement des normes d’hygiènes et de sécurité au sein du département restauration.

Profil Recherché

Vous justifiez d’une expérience significative sur des postes du service restauration. Vous êtes autonome et pro-actif(ve) tout en étant organisé(e) et rigoureux(euse). Fort d’un excellent relationnel, vous maitrisez l’art de la communication (verbal, écrite et l’écoute) et vous imposez comme un vrai leader qui saura accompagner ses équipes efficacement. Connaissances des normes HACCP fortement recommandées.

Qualités nécessaires :

– Excellent leadership ;

– Bon(ne) gestionnaire ;

– Homme/Femme de terrain ;

– Bon relationnel ;

– Grande disponibilité ;

– Goût et connaissance de la cuisine ;

– La maîtrise de l’anglais est indispensable, la pratique d’une troisième langue étrangère est un plus.

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires
• Restaurant d’entreprise

Horaires :

• Disponible le week-end

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires

Lieu du poste : En présentiel