Directeur des restaurants universitaires de Créteil F/H chez CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES

Missions principalesLe directeur(ice) d’unité de gestion de la restauration de Créteil est placé(e) sous l’autorité du directeur adjoint et travaille en lien avec le directeur de la restauration. Il est responsable de l’organisation du travail, de la production et de la distribution des prestations de restauration dans le cadre du schéma directeur de la restauration du Crous de Créteil.Description du posteProposer une offre de restauration adaptée aux attentes des étudiants et des établissements d’enseignement supérieur du secteur de CréteilParticiper à la mise en œuvre du schéma directeur de la restauration en lien avec le service restauration de l’établissement et veiller à son application sur le site de CréteilVeiller à développer l’attractivité des structures, notamment en améliorant la qualité de l’accueil, le confort, la décoration, la signalétique, et l’organisation des animations, en lien étroit avec les services communication et animation et vie de campusDéfinir et mettre en œuvre les procédures de gestion matérielle et financière des structuresSuperviser l’organisation, l’approvisionnement, la production, la distribution et la commercialisation des prestations au sein des différentes structuresProgrammer l’activité des personnels ouvriers et administratifsParticiper au recrutement des personnels placés sous son autoritéÉtablir les objectifs annuels ou pluriannuels en matière de recrutements, d’équipements, de maintenance et de rénovation des structuresVeiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité, notamment de la tenue des registres prévus par la réglementationTenir informée la directrice générale du Crous de l’état de la sécurité de sa structure dans le cadre des procédures mises en place au sein de l’établissementReprésenter la directrice générale lors des visites des services extérieurs de contrôle (vétérinaires et commission de sécurité)Mettre en place une concertation avec les usagers et les partenaires institutionnels, visant à assurer une satisfaction de leurs besoinsParticiper aux commissions de marchés et organiser des tests produits