Directeur Adjoint de Restaurant h/f F/H chez FCE BLIQUE

Poste

VOS MISSIONS…

Vous êtes le garant, de la qualité et du service client. Vous assurez avec votre équipe un service de qualité et la gestion de votre centre de profit, en respectant la législation, les normes d’hygiène et de sécurité et les standards.

Piloter votre centre de profit et le compte de résultats et coordonner vos équipes (entre 40 et 60 personnes) dans le respect des standards et des normes légales en matière d’hygiène et de sécurité

Développer les compétences et performances individuelles via l’animation de vos équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles

Contribuer au maintien de la qualité de service en activant les leviers managériaux, marketing et clients

Créer les conditions de développement commercial et de rentabilité de votre restaurant (Pilotage d’événements, Développement du savoir-faire des équipes, Suivi des indicateurs de vente et de performance) par une anticipation active aux orientations stratégiques

Assister au développement des compétences et performances individuelles via l’animation des équipes autour de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs et accompagner les trajectoires professionnelles

Prendre le relai du Directeur en cas d’absence, et collaborer avec ce dernier afin de piloter la gestion des effectifs du restaurant tout en appliquant la législation du travail : élaboration des contrats, congés payés, absences, formation, recrutement

Elaborer les plannings, établis en cohérence avec les prévisions d’activité du restaurant et les flux d’activité

Assister le Directeur dans le suivi des indicateurs afin de développer la productivité et les ventes du restaurant