Cuisinier(ère) - EHPAD Richelieu [51110] chez Centre Hospitalier Sainte-Maure-de-Touraine

Description de la mission :

L’EHPAD “Dr Marcel FORTIER” de Richelieu recherche un(e) cuisinier(ère) à temps plein à compter du 03/03/2025, sur un poste vacant en CDD de 6 mois dans un premier temps.

Vous aurez pour missions :

Participer à la production culinaire :

• élaboration des préparations culinaires à partir des fiches recettes, des règles d’hygiènes, des spécificités des résidents (allergie, goût, quantité, etc.) et des consignes du responsable de cuisine et de la diététicienne.
• préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire etc.

Contrôle & entretenir :

• contrôle de l’application des règles (conditionnement, respect de la chaîne du froid), procédures (PMS), normes et standards (HACCP)
• contrôle de la conformité et de la qualité des produits.

1 Week-End par mois travaillés

Merci d’adresser vos candidatures (lettre de motivation et CV) à l’attention de Mme Florence GARAND (attachée de direction)

Profil recherché :

• Diplômé(e) en cuisine
• Passionné(e) par la cuisine et par le plaisir de cuisiner pour autrui
• Animé(e) par la création de saveurs avec harmonie

Contrat à durée déterminée