Cuisinier H/F chez Fédération Hospitalière de France

Descriptif Premier employeur du département avec 1800 collaborateurs et plus de 150 médecins, le Centre Hospitalier Henri Mondor d’Aurillac (CHHMA) assure une mission de service public de soins multidisciplinaires, conjuguant offre de proximité et niveau de technicité reconnu. Support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) Cantal, le CHHMA est en Direction commune avec les Centres Hospitaliers de Mauriac et Chaudes-Aigues, dont les professionnels sont tous animés par les mêmes valeurs d’humanité et de soins. 148 métiers, 1 sens commun. Intégrer nos équipes, c’est évoluer dans un environnement de pointe, et trouver du sens dans les valeurs du service public pour offrir à chacun, quelle que soit sa situation, les meilleurs soins. Le poste Dans le cadre d’un départ en retraite, nous recherchons un cuisinier (F/H) au sein du service Restauration (40 agents) rattaché à la Direction des Travaux, de la Logistique et du Biomédical, avec notamment pour missions : Réaliser les préparations alimentaires Assurer le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant les quantités commandées Veiller à l’application de la réglementation en hygiène alimentaires, des process et modes opératoires Fiche métier : Cuisinier(ère) – Ministère du Travail, de la Santé, des Solidarités et des Familles Rythme de travail : Horaires variables (6h-14h ou 7h-15h ou 7h30-15h30) – Travail week-end et jours fériés Profil recherché CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie/Restauration, au minimum Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration > 6 mois En résumé : Vous aimez évoluer sur différents secteurs comme les préparations chaudes, les préparations froides, le self ou l’assemblage des repas Vous accordez une attention particulière aux respects des délais et des dates limites concernant les produits, les dossiers et les interventions Vous êtes à l’aise avec les logiciels dédiés à la gestion des commandes et des stocks dans votre domaine d’activité Vous appréciez le travail en équipe Ou, tout simplement… Vous vous êtes reconnu en lisant cette annonce ?! N’hésitez pas, venez rejoindre les équipes du CHHMA ! Compétences recherchées Cuisiner des préparations culinaires Préparer des desserts Préparer des glaces et des sorbets Cuisiner des poissons, produits de la mer Cuisiner des produits traiteurs Cuisiner des sauces Cuisiner des viandes Cuisiner des légumes, des fruits Préparer des pâtes fraîches Cuisiner des plats pour des personnes âgées Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées Préparer les commandes Définir des besoins en approvisionnement Contrôler la réception des commandes Stocker un produit Réceptionner un produit Superviser la préparation des produits culinaires Lutter contre le gaspillage alimentaire Concevoir un menu Élaborer des nouvelles recettes Former du personnel à des procédures et techniques Cuisiner des plats pour des enfants Éléments nécessaires pour postuler Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription. Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services. Document(s) : Curriculum Vitæ