Cuisinier en Collectivités H/F chez Menco

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en Collectivité pour assurer la préparation de repas équilibrés et savoureux pour une résidence médicalisée pour personnes âgées.

Vous serez un acteur clé de la satisfaction des convives en respectant les normes d’hygiène et les spécificités alimentaires de chacun.

Vos missions principales :

Préparation des repas :
– Élaborer les plats en suivant les menus établis et les fiches techniques
– Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas servis
– Respecter les régimes spécifiques (sans sel, végétarien, textures modifiées, etc.)
– Préparer la table

Gestion des stocks et approvisionnement :
– Participer à la réception et au contrôle des marchandises
– Garantir le stockage des denrées dans le respect des normes HACCP
– Optimiser l’utilisation des matières premières pour limiter les pertes

Hygiène et sécurité :
– Respecter strictement les règles d’hygiène alimentaire et de sécurité
– Nettoyer et désinfecter les postes de travail, les équipements et les ustensiles