Co-Directeur de boutique chez Mavrommatis

Depuis 1981, la Maison Mavrommatis est restée fidèle à son ambition : illustrer et faire découvrir les saveurs et les parfums de la Méditerranée. La Maison Mavrommatis, c’est aujourd’hui 4 restaurants dont un étoilé à Paris, 8 boutiques traiteur à Paris, Nice, Marseille, Strasbourg, un site de production et un service événementiel à Palaiseau. Fort de ses succès, la marque Mavrommatis est devenue une signature et symbolise l’art de vivre et le goût de la Méditerranée.

Site internet : http://www.mavrommatis.com

Missions Générales

• Participation au recrutement, à l’intégration et à la formation de son équipe
• Gestion de la boutique dans sa globalité : boutique traiteur, épicerie fine, cave et restaurant
• Réalisation des objectifs du CA fixées par la direction financière
• Développement de la notoriété de la marque Mavrommatis

Activités

Participer au recrutement de son équipe,

Mise en place de la boutique et gestion de l’ouverture,

Manager votre équipe (7 personnes environ) : gestion du planning, de l’administration du personnel, évaluation et formation (techniques de vente, métier, produits, marque Mavrommatis),

Gestion : assurer le reporting (CA, indicateurs clés, inventaires / stocks, pertes) et travailler en permanence sur la rentabilité de la boutique en lien avec la Direction Financière,

Gestion des caisses,

Faire respecter les procédures et standards de qualité (service client, image, hygiène, aspect visuel du stand, procédures administratives) en lien avec la Direction du réseau,

S’assurer de la qualité des produits et du service,

Passer les commandes et assurer le bon approvisionnement du stand : optimiser les achats et contrôler les réceptions,

Participer à la vente et aux autres opérations (mise en place,…)

Lieu : Marseille Prado

Conditions

CDI base 39 heures/semaine

Salaire de base + primes mensuelles objctif, résultat et qualité

Avantage repas

Réduction tarifaire

Journées continues

Mutuelle

Prévoyance

3 ans d’expérience dont une partie comme responsable (ou adjoint) de point de vente dans l’alimentaire haut de gamme (traiteur, restauration…)

Formation dans l’alimentaire souhaitée (BTS dans une école d’hôtellerie/restauration par exemple)

Dynamisme commercial, sens du service, « orientation client », manager fédérant on équipe

Organisé, travailleur, flexible, rigoureux et doté d’un bon relationnel

Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel…).