Chef Sommelier H/F chez MonAssistantRH

Chef Sommelier (H/F) – Restaurant gastronomique étoilé – Haute-Savoie Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Logement : fourni gratuitement pendant la période d’essai Repos hebdomadaire : Dimanche soir au mercredi midi Fermetures annuelles : août et mars Le cadre : Maison gastronomique indépendante, étoilée au Guide Michelin depuis plusieurs années, tenue par une direction familiale impliquée. L’établissement propose une cuisine fine et engagée, avec un attachement aux produits de saison, à la transmission et à la cohésion d’équipe. Vos missions : – Gestion complète de la carte des vins (plus de 400 références) – Accords mets & vins : liberté de proposition en lien avec la cuisine – Gestion de la cave (commandes, vieillissement, stocks) – Encadrement du commis et d’un apprenti – Contribution au service et à l’expérience client – Idéalement, une sensibilité à la mixologie et aux vins en biodynamie (sans dogmatisme) Profil recherché : – Expérience significative en restauration gastronomique – Maîtrise des accords mets & vins, des grands terroirs français – Goût pour la pédagogie et le travail en équipe – Sérieux, stabilité, envie de s’impliquer dans un projet durable Ce que nous offrons : – Cadre professionnel bienveillant et responsabilisant – Équipe jeune et soudée – Projets de développement à venir – Pourboires équitablement répartis (cuisine & salle) – Prime annuelle selon résultats – Logement temporaire offert à l’arrivée Intéressé(e) ? Postulez pour intégrer une maison ambitieuse où vous pourrez exprimer pleinement votre personnalité de sommelier.