Chef Sommelier H/F chez Diamond Solutions
Un de nos prestigieux hôtels partenaires, situé en Bourgogne, recrute un Chef Sommelier pour son restaurant gastronomique. Vous serez responsable de la gestion d’une carte de 1000 à 1300 références et aurez l’opportunité de travailler dans un environnement luxueux et raffiné. Missions Principales :- Gérer et maintenir la carte des vins comprenant entre 1000 et 1300 références.- Sélectionner rigoureusement les vins pour compléter notre offre gastronomique.- Assurer la conservation optimale des vins, la gestion des stocks et la mise à jour régulière de la carte des vins.- Conseiller les clients sur le choix des vins en harmonie avec leurs plats.- Collaborer avec le personnel de service pour garantir une prestation impeccable et une expérience mémorable pour les clients.- Former et encadrer l’équipe de sommellerie et le personnel de service sur les accords mets et vins.- Organiser des dégustations et des formations régulières pour maintenir un haut niveau de connaissance dans l’équipe.