Chef de rang CDI H/F chez Restaurant Le Chapon Fin

LE CHAPON FIN

Créé en 1825, au cœur du Triangle d’Or de Bordeaux, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son décor de rocaille de la Belle Époque et sa cuisine de saison généreuse et savoureuse. En février 2011, Sylvie Cazes reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au fil des années : notre Chef de cuisine, Younesse Bouakkaoui, qui y remet en scène la haute cuisine française de tradition, généreuse et savoureuse. Après avoir fait ses armes avec deux des plus grands chefs français, Thierry Marx et Jean-Luc Rocha, Brice Raymond, notre chef sommelier, qui vous fera découvrir les secrets de la cave historique composée de plus de 1000 références et notre équipe en salle passionnée par la gastronomie française qui sera ravie de vous compter parmi eux. Des événements privés et professionnels sont organisés dans la Grande Salle ou le Petit Salon.

Nous renforçons nos équipes en anticipation de la saison.

VOS PRINCIPALES MISSIONS

Sous la supervision du Directeur de Restaurant, du Maître d’hôtel et du Chef de cuisine, le/la Chef de rang veille au bon déroulement du service sur l’ensemble de son rang.

· Il/elle organise et contrôle le travail des serveurs, des apprentis ou stagiaires de son rang

· Seconde le Maître d’Hôtel pour gérer et organiser le service et la mise en place

· Doit parfaitement connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients lors des commandes et du service

· Connaît et maîtrise toutes les techniques de présentation et de découpage

· Anticipe les besoins des clients et s’assure de leur satisfaction de l’accueil jusqu’à la fin de leur expérience au restaurant

· Organise la salle au quotidien et pour des évènements privatifs

. Une appétence en sommellerie serait un plus

VOTRE PROFIL

· Formation de niveau Bac Pro Restauration minimum ou expérience équivalente

· Formations continues de perfectionnement en techniques de vente / vente additionnelle

· Connaissances approfondies des règles et des techniques du service

· Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

· Maîtrise de l’anglais

Les plus : maîtrise d’autres langue / formation ou expérience en restauration gastronomique / Mention complémentaire en sommellerie

VOS AVANTAGES

· Participation aux transports pris en charge à 50%

· Mutuelle d’entreprise pris en charge à 50%

· Avantage nature (2 repas / jour travaillé)

· Prime d’Intéressement

Type d’emploi : CDI

Rémunération : Jusqu’à 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

• Restauration Gastronomique: 3 ans (Requis)

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel