Chef de projet industrialisation R&D - F/H chez Le Comptoir de Mathilde
Envie de rejoindre une maison engagée, passionnée par le goût, l’innovation et l’artisanat ?Le Comptoir de Mathilde, acteur incontournable de l’univers gourmand, poursuit sa croissance et renforce ses équipes industrielles. Nous recherchons notre futur(e) Chef de projet Industrialisation R&D pour piloter les projets stratégiques au carrefour de l’innovation produit et de l’outil de production.Votre mission : entre innovation et performance industrielleRattaché(e) au service R&D et en lien étroit avec les équipes industrielles, qualité et marketing, vous jouerez un rôle clé dans le déploiement de nouveaux process, l’amélioration continue de nos produits et la mise en œuvre d’innovations gourmandes. Vos missions principales :Piloter les projets d’industrialisation intégrant une phase R&D :Participer à la rédaction des cahiers des charges techniques et à la recherche de nouveaux équipements.Construire et suivre les plannings projets.Animer les réunions d’avancement et assurer la bonne coordination interservices.Organiser et réaliser des essais techniques en laboratoire, sur lignes de production et chez les fournisseurs.Suivre les analyses microbiologiques et organoleptiques (tests de vieillissement, panels de dégustation internes).Participer aux phases de validation (FAT/SAT) des nouveaux équipements.Être un moteur d’amélioration continue :Piloter des projets d’optimisation de produits, recettes ou procédés industriels.Analyser les briefs clients pour formuler des recettes conciliant exigences qualité et contraintes industrielles/réglementaires.Collaborer avec les achats pour identifier les matières premières adaptées.Rédiger les modes opératoires de fabrication.Contribuer à la structuration du métier :Mettre en place les procédures et KPI du service industrialisation.Réaliser une veille technologique et concurrentielle et être force de proposition.Garantir la qualité et la sécurité alimentaire :Appliquer et faire appliquer les procédures d’hygiène, sécurité et qualité définies dans notre démarche d’assurance qualité.