Chef de Cuisine H/F chez Mercato de l'emploi
Notre client recherche un Chef Cuisinier passionné et expérimenté pour rejoindre un restaurant routier convivial, ouvert du lundi au vendredi, proposant une cuisine traditionnelle, faite maison et à base de produits locaux.Le candidat idéal est un professionnel de la restauration aimant le travail bien fait, capable de conjuguer authenticité, rigueur et générosité dans chaque assiette. Il maîtrise les bases de la cuisine française et traditionnelle, tout en sachant s’adapter aux attentes d’une clientèle de passage fidèle, composée de routiers, artisans et habitués du secteur.Le chef devra être autonome dans la gestion complète de sa cuisine :- Élaboration de menus simples, équilibrés et gourmands, selon les saisons et les produits du terroir.- Préparation et cuisson des plats, dans le respect des standards d’hygiène et de qualité.- Gestion des stocks, des commandes et du coût matière, avec le souci constant de limiter le gaspillage.- Encadrement d’une petite équipe et maintien d’un bon esprit de travail.Ce poste demande une personnalité engagée, organisée et fiable, sachant travailler dans le rythme soutenu d’un restaurant routier tout en conservant la qualité et la régularité des plats servis.La polyvalence est essentielle : le chef doit savoir passer de la mise en place au dressage, de la gestion des livraisons au nettoyage du poste de travail, dans un souci permanent d’efficacité et de propreté.Nous recherchons un cuisinier de terrain, proche du produit et du client, attaché aux valeurs de convivialité et de simplicité. Une expérience de plusieurs années en restauration traditionnelle est souhaitée, ainsi qu’une bonne connaissance des normes HACCP.Ce poste conviendra parfaitement à une personne qui souhaite travailler dans une ambiance familiale, sans service le week-end, et participer activement à la réussite d’un établissement apprécié pour sa cuisine maison et son accueil chaleureux.Si vous aimez cuisiner avec le coeur, travailler des produits locaux et partager votre passion dans un cadre humain et authentique, ce poste est fait pour vous.Ref: das68fwojz