Chef-cuisinier chez LA JAVA

À propos du poste:

Nous recherchons un(e) chef(e) cuisinier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre projet d’ouverture de restaurant de partage, qui ouvrira ses portes début septembre.

Vous serez accompagné d’un apprenti dans la gestion de votre cuisine et par la suite un commis viendra vous prêter main forte suivant l’affluence.

Notre concept mettra à l’honneur des petits plats raffinés à partager, le tout dans une ambiance conviviale agrémentée d’une activité musicale différente chaque soir.

(Piano bar, scène ouvertes, jazz, blues, DJ set.)

Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats. Votre expertise et votre leadership seront essentiels pour garantir la qualité des repas servis et pour offrir une expérience gastronomique mémorable à nos clients.

RESPONSABILITÉS :

• Superviser l’ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des préparations culinaires
• Élaborer les menus en tenant compte des saisons, des produits disponibles et des tendances culinaires
• Assurer la préparation des aliments dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
• Former, encadrer et motiver l’équipe de cuisine pour garantir un service efficace
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service
• Contrôler le respect des coûts et optimiser les ressources pour garantir la rentabilité de la cuisine

PROFIL RECHERCHÉ :

• Expérience significative en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière.
• Compétences avérées en préparation culinaire et en gestion d’une cuisine
• Maîtrise des techniques de manipulation des aliments et connaissance approfondie des normes d’hygiène
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans le service

CONDITIONS :

• Jours de repos : samedi, dimanche et lundi midi!
• Jours de travail : lundi soir, mardi, mercredi, jeudi, vendredi en coupures.
• Horaires de services : 12h-13h30 / 19h30-22h00

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à apporter votre savoir-faire au sein d’une équipe engagée, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous.

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Rémunération : 2 500,00€ à 3150,00€ brut par mois

Horaires :

• Du lundi au vendredi
• Repos le week-end

Rémunération supplémentaire :

• Pourboires
• Prime annuelle

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Expérience:

• Expérience en cuisine: 10 ans (Requis)