Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F) chez 75
Description du poste :
Dans le cadre d’un recrutement pour l’un de nos clients, acteur reconnu dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie en réseau, nous recherchons un Pâtissier Traiteur (H/F). Vous intégrerez une structure dynamique, organisée, avec des méthodes de production bien établies et des standards de qualité exigeants.
Vos missions***Réaliser l’ensemble des produits de pâtisserie : entremets, tartes, petits gâteaux, etc.***Préparer les gammes salées : quiches, salades, sandwichs, feuilletés, produits traiteur***Appliquer les fiches techniques et recettes selon les standards de la marque***Gérer les cuissons, le montage, le dressage et la finition des produits***Maintenir un laboratoire propre et respectueux des normes HACCP***Respecter les cadences de production et les délais de mise en rayon***Collaborer avec les équipes en place dans un esprit d’efficacité et de régularité***SAMSIC, société socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Profil recherché***CAP / Bac Pro Pâtisserie ou cuisine avec une expérience en laboratoire traiteur***Première expérience réussie en pâtisserie boutique ou restauration rapide de qualité***Excellente maîtrise des bases de la pâtisserie et de la production froide salée***Goût du travail en équipe, rigueur et rapidité d’exécution***Autonomie, organisation et respect des standards de présentation***Disponibilité pour travailler en horaires matinaux et/ou en roulement week-end
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