Charcutier (HF) (H/F) chez Traiteur Viret

Maison Viret, c’est 76 ans de tradition culinaire annécienne, une ambiance chaleureuse et un esprit familial certain.
Nous recherchons un Charcutier H/F pour notre laboratoire basé sur Annecy.
Vos missions :
– Préparer et transformer les viandes selon les recettes et les standards de qualité établis
– Elaboration de produits crus, embossage saucisses et saucissons, bridage, chairs, farces, …
– Confection de produits cuits : pâtés, boudins, poitrines et rôtis cuits, …
– Assurer la fabrication et le conditionnement des produits en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Conseiller et servir les clients en leur proposant des produits adaptés à leurs besoins
– Maintenir un espace de travail propre et organisé, en respectant les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.
Ce Poste est fait pour vous si .
– Vous êtes curieux.se et passionné.e
– Vous êtes rigoureux.se et consciencieux.se
– Vous êtes titulaire d’un CAP/BP charcutier/traiteur ou équivalent et bénéficiez de plusieurs années d’expérience réussie sur le métier.
– Vous maîtriser les techniques de fabrication de produits de charcuterie
– Vous maîtriser les modes de conservation des produits alimentaires
– Aisance dans l’utilisation d’outils tranchants et de machines de production, poussoir, hachoir, cutter, …
– Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome et rigoureux
CDI temps plein
– Horaires en continu
– 2 jours de repos (dimanche inclus)
– Formation interne
– Mutuelle et prévoyance d’entreprise avantageuses
– Conciergerie d’entreprise
– Remise collaborateur dans les enseignes du Groupe
– Avantage en nature : Repas, abonnement remboursé de moitié