CDI - Chef de Rang Junior H/F chez MOULIN ROUGE

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang Junior pour un CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible.Au sein du Restaurant du Bal du Moulin Rouge, vous assurez un service efficace et courtois auprès de la clientèle de votre rang, en accord avec les standards du Moulin Rouge. Dans ce cadre, vos principales missions sont les suivantes :Avant le service :- Procéder à la mise en place des tables en fonction du plan de salle, et s’assurer de la bonne préparation des consoles ;- Connaître les différents menus proposés : mets, desserts, garnitures, contenus, allergènes et méthodes de préparation ;- Accueillir et placer la clientèle dans les rangs, tout en créant un contact privilégié.Pendant le service :- Prendre les commandes, conseiller les clients, répondre à leurs demandes et dans la mesure du possible, anticiper leurs besoins ;- Servir la clientèle (mets et boissons) de manière discrète et professionnelle ;- S’assurer du bon déroulement du service du dîner (mise en place, envoi, réclame, débarrassage) en garantissant une bonne communication avec la Brigade de Cuisine et en encadrant et accompagnant les Commis de Restaurant de votre rang ;- Manipuler et entretenir consciencieusement tout l’équipement et petit matériel de salle ;- Connaître et appliquer le règlement sur l’hygiène ainsi que la sécurité, et veiller au respect des normes HACCP.Pendant et après les représentations du spectacle :- Assurer une présence auprès de la clientèle afin de répondre à leurs besoins ;- Redresser les tables pour le second service ;- Signaler tout dysfonctionnement et/ou commentaires clients (positifs ou négatifs) à son supérieur hiérarchique.Tout au long de la soirée, vous assurez une qualité de service optimale par une aptitude d’accueil contribuant à l’expérience réussie de la soirée au Cabaret.L’ensemble de ces tâches doit également contribuer à garantir l’image de la marque et du cabaret, en offrant à la clientèle une présentation et un comportement irréprochable.