Assistant(e) Responsable de Restauration H/F/X chez 75

Notre entreprise
Yarzin Sella est une entreprise internationale spécialisé dans la restauration d’entreprise haut de gamme. Nous accompagnons nos clients, notamment des start-ups et entreprises de la Tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l’afterwork.
Nous créons une expérience convive et culinaire personnalisée, en accord avec chaque culture d’entreprise, et offrons aux collaborateurs les meilleures conditions pour nouer des liens, favoriser la collaboration et l’innovation.
Votre mission
En tant qu’Assistant(e) du Responsable de Restauration vous rejoindrez l’un de nos restaurants d’entreprise, pour épauler le Responsable dans l’ensemble de ses missions. Vous garantissez la qualité de l’offre de restauration conformément aux attentes du client, de la recherche des produits à la gestion de la salle. Vous supervisez l’équipe FOH et veillez à développer une relation de confiance avec le client. Vous assurez également le remplacement du Responsable en son absence.
Vos responsabilités
Gestion opérationnelle de l’offre de restauration
* Assurer l’offre quotidienne de restauration pour notre client (petit-déjeuner, déjeuner et dîner)
* Éditer quotidiennement les labels de restauration en anglais
* Participer à l’élaboration des menus à thème en accord avec le calendrier décidé par le client
* Assister le Site Manager dans l’organisation et le suivi des prestations événementielles
* Gérer les stocks de la salle et des micro-kitchen (commandes, inventaires), en respectant les budgets alloués et en anticipant les besoins
* Organiser et optimiser les espaces de stockage
* Participer au sourcing des fournisseurs et des produits
* Epauler le Site Manager dans la gestion financière (enregistrement des factures et des bons de livraison, suivi et respect du budget alloué)
* Veiller à l’entretien du matériel et des locaux
* Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité au travail (HACCP)
Management d’équipe
* Contribuer à l’organisation du temps de travail de l’équipe
* Planifier les shifts et les horaires en fonction des besoins opérationnels
* Gérer les absences, les congés et les besoins ponctuels en renfort (appel à des extras)
* Superviser et coordonner l’activité de l’équipe, animer les briefings et motiver l’équipe
* Participer au recrutement des nouveaux membres de l’équipe
* Assurer la formation continue des équipes (nouveaux process, standards, nouvelles offres)
* Collaborer avec le service RH pour assurer le suivi des collaborateurs (accidents de travail, titres de séjour, mesures disciplinaires, etc.)
* Assister le Site Manager dans le développement des compétences de l’équipe (feedbacks réguliers, entretiens d’évaluation, recadrage, etc.)
* Faire respecter les consignes (règlement intérieur, port de l’uniforme, des EPI, tenue des vestiaires, etc.)
* Tenir à jour le tableau d’affichage
Relation client
* Participer aux réunions avec le client
* Maintenir et développer une relation de confiance avec le client
* Veiller à sa satisfaction et proposer des actions correctives si nécessaires
* Traiter les éventuelles réclamations
* Participer à l’élaboration des KPIs et en faire le suivi
Profil recherché
Vous êtes l’Assistant(e) du Responsable de Restauration qu’il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :
* Vous avez au moins 2 ans d’expérience sur un poste similaire
* Vous avez du leadership
* Vous avez le sens du service client
* Vous connaissez les règles et les techniques du service
* Vous êtes doté(e) d’un bon relationnel
* Vous êtes organisé(e)
* Vous savez faire preuve d’adaptabilité et de polyvalence
* Vous êtes proactivif(-ve), dynamique
* Vous avez un esprit d’équipe
* Votre niveau d’anglais est professionnel
Conditions contractuelles
* Contrat : CDI
* Horaires : 39h du lundi au vendredi en journée sans coupure, entre 7h et 18
* Rémunération : 2 350€ bruts mensuels
* Localisation : Paris 9e
Ce que nous offrons
* Prime de 13ème mois après 1 an d’ancienneté
* 4,5 jours de congés supplémentaires par an
* Mutuelle prise en charge à 68%
* Avantage nourriture en nature
* Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%
Process de recrutement
* Premier contact téléphonique avec la RH
* Entretien sur le site avec le Responsable du Restaurant
* Prise de références et éventuellement vérification des antécédents
Type d’emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 350,00€ par mois
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d’entreprise
Lieu du poste : En présentiel