Assistant Responsable de Salle H/F chez Groupe Partouche

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Assistant Responsable de salle F/H pour le Pavillon du golfo Techniques :- Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine- Se présenter en salle pour s’assurer de l’accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes- Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité…)- Représenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d’adapter l’établissement à leurs souhaits- Inspecter la propreté de la salle de restauration- Garantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)- Être responsable du bon déroulement des banquets et événements- Rechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l’image du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine- S’assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le départemento Commerciales :- Être responsable des ventes (upselling)- Participer à l’élaboration d’offres commerciales- S’assurer de l’optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen- Répondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisineo Gestion :- Gérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûts- Réaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLC- Gestion des réseaux sociaux- Gestion de TheFork (ex Lafourchette)o Humaines :- Participer au recrutement du personnel de salle- Superviser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs- Encadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travail- Respecter et faire respecter le règlement intérieur- Se soucier des nouvelles techniques de travail afin d’améliorer le rendement et les conditions de travail du personnel- Veiller à la bonne présentation et tenue du personnel- Contribuer au maintien d’un bon climat social dans l’établissement en optimisant les relations humaines tant avec l’encadrement qu’avec le personnelO Formations et qualifications :- BTS à Bac +5- Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme- Expérience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d’établissement au minimum- Anglais indispensableConditions de travail :Cadre au forfait heureType d’emploi : Temps plein, CDDStatut : CadreRémunération : à partir de 2900€ par moisHoraires :- Travail de nuit- Travail en journée