Assistant Manager H/F chez Brasserie Irma
La Brasserie IRMA, recherche un Assistant Manager afin de compléter son équipe :
Vos Missions au quotidien :
– Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d’usage
– Accueillir et renseigner les clients
– Être responsable de la mise en place des tables pendant et après le service
– Vérifier la mise en place et la propreté des offices avant chaque service
– Manager une équipe
– Concourir à la gestion économique du restaurant en veillant à l’atteinte des objectifs de PMC (prix moyen couvert) et ventes additionnelles
– Assurer la direction de l’équipe restaurant en l’absence du manager
– Contrôler les achats de boissons en fonction des prévisions et suivre les invendus et les produits périmés
– Contrôler les rapports de perte et de casse du matériel interne et de location afin d’assurer le remplacement
– Faire briller la marque Bocuse au quotidien
– Participer à la qualité du service par une attention soutenue portée aux clients et aux équipes
Le + de ce poste :
– Rémunération fixe + variable attractif en fonction du chiffre d’affaires du jour de l’établissement