Assistant Chef Barman (H/F) chez Saint James Paris

Niché au cœur de son jardin privé, le Saint James Paris entièrement redécoré par l’architecte Laura González achève sa rénovation totale.

Unique Château de la capitale, le Saint James Paris est entouré de verdure à deux pas de l’Arc de Triomphe. Conçue comme une maison de famille ouverte sur la nature, cette demeure à la fois grandiose et intime est un hôtel de luxe membre de Relais & Châteaux.

Le restaurant Bellefeuille joue avec la nature depuis le potager bio de Nonville jusque dans la salle à manger. Une atmosphère de jardin intérieur efface la limite dedans-dehors : panoramiques aux motifs délicats, moulures, boiseries, marbres, cheminée d’époque, des oiseaux ici et là. Véritable poète des papilles, notre Chef Grégory Garimbay est un amoureux des bons produits. Ses créations rendent hommage à la gastronomie française et à la richesse de ses terroirs en mettant à l’honneur des produits bruts qu’il travaille avec sincérité et passion.

A la belle saison, le restaurant prend ses aises dans le jardin attenant avec une extraordinaire pergola agrémentée d’une gloriette bar comme au XIXème siècle.

À la disposition des membres et des résidents : 50 chambres et suites luxueuses, un bar-bibliothèque mythique, un spa Guerlain avec un espace bien-être comprenant entre autres une piscine de 15 mètres et un fitness, ainsi que des jardins entièrement repensés par Xavier de Chirac.

Nous sommes fiers d’être l’un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d’hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

DESCRIPTIF DE L’OFFRE

Nous recherchons un(e)Assistant(e) Chef(fe) Barman/Barmaidmotivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans un environnement de travail passionnant et stimulant.

Sous la responsabilité du Chef Barman, vous aurez pour mission de :

• Préparer et servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assister le Chef Barman dans la gestion quotidienne du bar.
• Superviser et former l’équipe de barman/barmaid.
• Garantir la satisfaction des clients en assurant un service de qualité.
• Veiller à la bonne gestion des stocks de boissons et des commandes.
• Maintenir un espace de travail propre et organiser les tâches du bar.
• Proposer des idées créatives pour l’élaboration de nouveaux cocktails.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité.
• Être le/la garant(e) de la qualité d’un service personnalisé en salle et responsable de la formation des chefs de rang bar.

Qualifications

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience confirmée en tant que barman/barmaid, de préférence en environnement haut de gamme.
• Bonne connaissance des cocktails classiques et des techniques de mixologie.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Excellente présentation et sens du service client.
• Esprit d’équipe, rigueur et autonomie.
• Connaissance des outils de gestion des stocks et de la caisse.
• Maîtrise de l’anglais indispensabl

Informations supplémentaires

Nous vous offrons :

• Contrat de 39h en CDI
• Prime de fin d’année
• Comité d’entreprise
• Mutuelle et prévoyance d’entreprise
• Remboursement à hauteur de 50% du titre de transport parisien
• Carte de réduction -30% dans des restaurants parisiens
• 2 jours de repos consécutifs le dimanche, lundi
• Heures supp. rattrapées