Aide de Cuisine Mobile - Ccas de Clermont Ferrand H/F chez Fonction publique Territoriale

Mission générale du poste : Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution, de service des repas, à l’accompagnement des convives et à l’entretien des locaux et du matériel de restauration. MISSIONS : – Assurer la production, la distribution et les tâches afférentes à la bonne marche de la cuisine – Assurer des prestations culinaires de qualité répondant aux besoins des usagers – Mesurer les risques dans la mise en ½uvre des préparations culinaires – Procéder à la fabrication des repas – Suivre les directives du chef de cuisine et lui rendre compte de l’activité – Veiller au bon fonctionnement des équipements de cuisine – S’appuyer sur les compétences techniques du Service Restauration – Veiller au respect de la réglementation sur la sécurité alimentaire ainsi qu’au Plan de maîtrise sanitaire – Accomplir des tâches d’entretien des locaux selon le Plan de nettoyage et les protocoles de nettoyage et de sécurité – Participer à la réception des marchandises selon la procédure de contrôle et de traçabilité – Gérer les stocks selon la méthode FIFO – Entretenir une collaboration avec les équipes de cuisine et l’agent technique – Participer à la dynamique de la démarche qualité – Accueillir et informer les usagers – Informer et orienter les personnes accueillies – Être en capacité de donner suite aux diverses demandes – Préparer les salles à manger pour le repas – Vérifier l’affichage des informations