Agent de Cuisine et d'Entretien - Mairie de Montigny·le-Bretonneux H/F chez Fonction publique Territoriale

– Application et respect des règles d’hygiènes. – Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe. – Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe). Missions en cuisine : – Manipulation des cagettes en livraison, – Mise en table entre 70 et 300 couverts, – Préparation des entrées, fromages et desserts : découpe et présentation, – Mise en chauffe : entrée et sortie du four du plat principal, – Service de table, pose des plats, débarrassage, – Remise en l’état des réfectoires et de l’office (chaise et sols des réfectoires et de l’office, vaisselle et lave-vaisselle, fours…), – Evacuation des sacs poubelles, – Désinfection local poubelle et containers, déplacement des containers. Missions d’entretien courant : – Ménage et remise en état des sols et mobiliers, – Entretien du linge (lavage et séchage), – Dépoussiérage et remise en état durant les vacances scolaires, – Utilisation ponctuelle de la mono brosse ou shampouineuse