1 Agent Polyvalent de Restauration - Réf 5279 H/F chez Amiens Métropole

La Cuisine Centrale recherche1 Agent Polyvalent de Restauration (H/F)Dans le cadre d’emplois des Adjoints Techniques Territoriaux (Réf. 5279)Sous la responsabilité du Chef de Production vous participez à l’ensemble des activités de la Cuisine Centrale et du Restaurant Municipal Fauga de manière à assurer la continuité de service.A ce titre, vos missions sont les suivantes :Remplacement dans le cadre de la continuité de service :- En cas d’absence d’autres agents, vous assurez des missions de cuisine centrale et du restaurant municipal, à savoir : – Pour la cuisine centrale ; conditionneur, livreur, plongeur, répartiteur, self et nettoyage. – Pour le restaurant municipal ; employé de service.Dans ce cadre, vous respectez les consignes strictes fournies par la hiérarchie.Nettoyage et entretien du secteur :- Vous effectuez l’entretien et la désinfection des locaux et équipements du lieu de remplacement.- Vous assurez le suivi de la traçabilité.Participation à la mise en oeuvre du système Qualité :- Vous respectez les procédures et réglementations propres à chaque lieu de remplacement.- Vous assurez le suivi de traçabilité réglementaire (conserver toutes les étiquettes de salubrité)- Vous informez la hiérarchie des non conformités.- Vous participez occasionnellement aux tests gustatifs (cuisine centrale).