Cuisinier(e) F/H chez GROIX ET NATURE

Le comptoir Groix & Nature est un lieu de vie où se retrouve 3 espaces : une EPICERIE FINE insulaire, un RESTAURANT valorisant des produits frais autour d’une carte courte renouvelée régulièrement et un espace BAR mettant en avant les produits de notre conserverie groisillonne.

Notre sympathique équipe recherche un(e) cuisinier(ère), passionné(e) et aimant travailler des produits locaux !

Description Du Poste

Vos principales missions seront les suivantes :

• Effectuer le dressage et l’envoi des plats en salle.
• Accompagner le second de cuisine
• Participer au suivi des stocks de la restauration et réaliser les achats de matières 1ères
• Assurer l’analyse et la validation des coûts des recettes.
• Participer à l’élaboration des recettes d’une cuisine créative et tendance préalablement définies à partir des produits confectionnés dans l’atelier de Groix & Nature.
• Appliquer et garantir le respect et contrôle des règles de sécurité alimentaire.
• Veiller au rangement et à la propreté de la cuisine

Profil recherché

Et vous ?

L’élaboration de recettes originales, la satisfaction client, la cohésion d’équipe dans le restaurant, sont vos objectifs quotidiens et cela vous booste ! Vous bénéficiez d’au moins cinq ans d’expérience professionnelle sur un poste similaire.

Vous maitriser les techniques de cuisson et aimez travailler le poisson.

Poste évolutif

Modalités : Temps plein

Disponibilité : A partir de fin novembre 2024

CDI à Lorient – Rémunération selon profil et Indemnités Repas

Avantages : Mutuelle / Prévoyance

1 week-end par mois non travaillé

2 jours de repos consécutifs