Responsable de Salle - Ouverture Hôtel 4 Garrigae Caserne de Briançon H/F chez GROUPE NOEMYS

POSTE : Responsable de Salle – Ouverture Hôtel 4 Garrigae Caserne de Briançon H/F
DESCRIPTION : Rejoignez l’aventure Garrigae et devenez l’un des artisans de l’ouverture de notre nouvel établissement haut de gamme, situé au coeur des Alpes, à deux pas des pistes de Serre Chevalier. Niché dans une ancienne caserne réhabilitée avec charme, l’hôtel 4* Garrigae Caserne de Briançon incarne l’Art de Vivre version montagne : nature, bien-être et bistronomie raffinée.

Votre mission, si vous l’acceptez :

En tant que Responsable de Salle, vous êtes le chef d’orchestre de notre salle de restaurant bistronomique.

Vous managez une équipe de 7 à 8 collaborateurs : assistant maître d’hôtel, chef de rang, barman, serveur petit-déjeuner et vous contribuez à assurer un service fluide, chaleureux et hautement professionnel, matin, midi et soir.

Concrètement, vous :
– Organisez et supervisez le service en salle, du petit-déjeuner au dîner
– Participez à l’élaboration des cartes en lien avec le Chef (mets, vins, bar)
– Contribuez à la mise en place des salles de réunion et à l’organisation des pauses
– Garantissez une expérience client irréprochable et humaine (le sourire est une obligation contractuelle)
– Veillez à la gestion des stocks, commandes, ratios et au respect des procédures
– Participez activement à la dynamique durable du groupe Garrigae

Ce que nous vous offrons :
– Un poste clé dans une ouverture d’établissement où tout est à co-construire
– Une ambiance de travail conviviale, dynamique et bienveillante
– Un cadre de vie exceptionnel au coeur des montagnes, avec ski, nature et activités outdoor à volonté

Rejoindre Garrigae, c’est

choisir une maison où l’humain est une valeur fondamentale, où l’on cultive l’élégance simple et le sens du détail. C’est aussi intégrer un groupe porté par une vision durable, chaleureuse et ancrée dans ses territoires.

Prise de poste : Septembre 2025

Poste non logé

Rémunération : 3200€ brut mensuel (base 169h) +prime sur objectifs
Avantage : Mutuelle d’entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences.

Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et Procédures
PROFIL : – Vous justifiez de 5 ans d’expérience en restauration avec des fonctions managériales
– Votre présentation est soignée, votre leadership bienveillant, et votre attitude naturellement exemplaire
– Vous maîtrisez l’anglais (et pourquoi pas une autre langue ?), ainsi que les outils bureautiques usuels
– Vous aimez les environnements vivants, exigeants et porteurs de sens