Responsable administratif et financier (Groupe POPOTES x JOUR) | H/F chez Groupe Popotes (JOUR x POPOTES)

Popotes Group : Bien plus que de la restauration, un véritable mouvement.

Nous avons créé un groupe de restauration unique, porteur d’une nouvelle vision, et structuré autour de trois grandes missions :

✅ Répondre aux nouveaux usages de l’alimentation à travers la responsabilité collective et l’innovation

✅ Nourrir et défendre le bien être pour le + grand nombre

✅ Promouvoir la passion de nos métiers et nos savoir-faire à travers l’égalité des chances

À travers deux marques emblématiques, Popotes Foodbar & Coffee et Jour, nous portons une ambition commune : transformer le secteur de la restauration en proposant des solutions plus justes, plus intègres, et plus vertueuses, tout en prenant soin de l’ensemble des acteurs qui le composent.

Notre crédo (et peut-être bientôt le vôtre ?) :

« C’est ce que nous choisissons (mangeons) qui nous fait devenir ce que nous sommes »

(15 établissements en succursales, 20 en franchise – objectif : doubler d’ici 3 ans)

Description du poste

Popotes Group – maison mère des marques JOUR et POPOTES – connaît une phase de transformation stratégique, à la fois opérationnelle, organisationnelle et financière. Dans ce cadre, le groupe structure son pilotage afin de répondre aux exigences croissantes de performance, de fiabilité et de clarté des flux financiers.

Le groupe opère aujourd’hui plusieurs entités juridiques (succursales, filiales, production, événementiel) et combine des enjeux de gestion quotidienne (trésorerie, clôtures, fiscalité) et de vision long terme (plan de redressement, croissance externe, levée de fonds, structuration de l’activité Travel Retail).

Rattaché à la Direction Générale de Popotes Group, le/la Responsable Administratif·ve et Financier·ère (RAF) a pour mission de piloter l’ensemble des fonctions administratives, comptables et financières du groupe, dans un contexte de transformation et de structuration.

Il/elle est garant·e de la bonne gestion des flux financiers, du suivi budgétaire, du respect des obligations légales, et joue un rôle clé dans le pilotage du plan de redressement, le reporting consolidé et l’optimisation de la performance financière.

Missions Principales :

Gestion financière & trésorerie

Suivre les flux financiers et comptables des différentes entités du groupe.

Gérer la trésorerie quotidienne, les financements et les relations bancaires.
• Mettre en place des outils de pilotage cash, prévisions de trésorerie et plans de financement.

Suivi budgétaire & contrôle de gestion

Participer à l’élaboration des budgets et forecasts.

Mettre en place des reportings mensuels consolidés (P&L, trésorerie, CAPEX, coûts fixes).
• Analyser les écarts budgétaires, proposer des plans d’actions correctifs.

Supervision comptable & clôtures

Superviser la comptabilité générale, analytique et auxiliaire (fournisseurs, clients).

Garantir la production des clôtures mensuelles, trimestrielles et annuelles dans les délais.
• Coordonner les relations avec l’expert-comptable et le CAC.

Obligations fiscales, sociales & juridiques

Veiller à la conformité avec les obligations fiscales (TVA, IS, CVAE) et sociales (URSSAF, DSN).

Assurer la bonne gestion administrative du personnel (contrats, documents légaux).
• Contribuer à la bonne tenue juridique des sociétés du groupe (AG, approbation des comptes…).

Management & coordination

Encadrer l’équipe administrative et comptable (prestataire externe)

• Définir les priorités, structurer les process et améliorer la qualité des livrables.

Pilotage du plan de redressement & performance

Assurer le suivi financier des engagements pris dans le cadre du plan de redressement.

Fournir des indicateurs clairs et fiables à la direction pour arbitrer rapidement.
• Proposer des leviers de redressement : optimisation de coûts, renégociation fournisseurs, priorisation des flux.

Levée de fonds & financement

• Contribuer activement à la stratégie de financement du groupe.

Préparer les documents financiers à destination d’investisseurs (business plan, reporting, data room).

• Participer à la recherche de partenaires bancaires et institutionnels (subventions, prêts, aides).
• Être l’interlocuteur privilégié lors des étapes de levée de fonds / tours de table, en lien avec la direction générale.

Profil recherché

Formation et Expérience :

• Bac +5 (école de commerce, DSCG, Master Finance/Gestion)
• Minimum 5 à 7 ans d’expérience dans un poste similaire (RAF, Responsable Financier, Contrôleur de gestion senior)
• Une expérience dans un contexte de M&A et restructuring, et/ou dans le secteur food/retail est un plus.

Compétences et Qualités :

• Solide maîtrise de la comptabilité, du contrôle de gestion et de la trésorerie multi-entités.
• Très bonne compréhension des enjeux business et stratégiques d’une PME en transformation.
• Aisance dans la relation avec les partenaires financiers : banques, établissements de crédit, investisseurs.
• Capacité à piloter ou contribuer à des études d’opportunités en croissance externe (M&A) : modélisations financières, due diligences, analyses stratégiques.
• Capacité à travailler dans un environnement agile, en forte évolution.
• Esprit analytique, rigueur, confidentialité, orientation solution.
• Capacité à travailler dans un environnement agile et en forte évolution.
• Rigueur, fiabilité, autonomie, réactivité.

Pourquoi rejoindre JOUR & POPOTES ?

• Une entreprise dynamique en pleine croissance, avec deux enseignes innovantes et ambitieuses.
• Un rôle stratégique et transversal dans une entreprise en transformation.
• Un environnement engagé, agile et humain.
• Des projets concrets à impact immédiat sur la performance et la croissance du groupe

Ce que nous offrons :

• Une rémunération fixe 55 000 euros brute annuelle
• Variable sur objectifs P&L : 5 à 15%
• 50 % de votre transport est remboursé.
• 1 à 2 jours de Télétravail
• Une mutuelle Alan premium prise en charge à 50 %.

Vous vous reconnaissez ?

Si vous souhaitez transformer votre talent et votre énergie en une carrière passionnante, intégrer une équipe qui partage votre goût pour le défi et le dépassement de soi, alors nous sommes impatients de vous rencontrer !

Postulez dès maintenant et écrivez avec nous le prochain chapitre de l’aventure Popotes & Jour.