Directeur de Brasserie F/H chez ADITO RH

Régaler les papilles au coeur des Alpilles, telle est la vocation de notre client.

En rejoignant cet établissement haut de gamme en tant que Directeur de Brasserie H/F, vous agirez en véritable chef d’orchestre en supervisant le restaurant d’un point de vue organisationnel, humain, et financier.

Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :
– Gestion et management du personnel service et cuisine (environ 25 personnes).
– Planification et coordination des opérations quotidiennes du restaurant.
– Elaboration des plannings
– Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs.
– Développement de la rentabilité et du CA de la brasserie en adéquation avec les objectifs fixés par la Direction.
– Gestion des réclamations clients.
– Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires.
– Etre le garant de l’état d’esprit et des valeurs de l’enseigne auprès des clients et des collaborateurs.