Chef de Rang H/F chez Villa Saint Ange
Le nouveau restaurant du Chef Pierre GAGNAIRE, AMA TERRA recrute un(e) Chef de Rang H/F.Mission principale :Effectuer le service sur tous les lieux de restauration, depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salleMise en place :- Nettoyer les locaux et le matériel,- Dresser les tables,- Mettre en place des consoles de service,- Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar,Accueil et prise de commande :- Accueillir les clients,- Être à l’écoute du client et répondre à ses demandes,- Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s’il y a lieu,- Veiller au suivi des commandes,- Débarrasser et redresser les tables,Départ client :- Établir et présenter les additions,- Effectuer et vérifier les opérations d’encaissement,