Second de cuisine F/H chez MISSIONS POSSIBLES RH

Ici, chaque service est un match, et la troisième mi‑temps se savoure autour d’un plat bien envoyé ! VOS MISSIONS : être le bras droit du chef et capitaine de la brigade :Dans l’esprit de la maxime du chef étoilé Christian Constant, « une cuisine est comme une équipe de rugby : il n’y a pas un leader et les autres, tout le monde doit pousser ensemble pour progresser ». Sous la direction de notre chef, vous devrez :Coordonner la préparation des plats avec l’équipe, comme un demi organise une mêléeAssister le chef dans l’élaboration des menus (stratégie avant match)Superviser les cuissons et les dressages pour transformer chaque assiette en essai transforméVeiller à la qualité, aux normes d’hygiène et à la sécurité alimentaire – notre terrain doit être irréprochableGérer les stocks (nos ballons !) et former les commis pour que toute l’équipe progresseAssurer la continuité du service en l’absence du chef, tel un capitaine reprenant le rôle de l’entraîneurBras droit du Chef exécutif, vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la cuisine :