Responsable de Salle en Restauration H/F chez RGIS Inventaire

Le groupe ADEQUAT recherche pour l’un de ses clients, spécialisée dans la restauration chic, un(e) Responsable/ manager de salle (H/F) : – Situé à ISSY-LES-MOLINEAUX – Contrat en CDI. Missions : 1/ Commercial – Veille à la propreté de la salle et à sa bonne mise en place dans le respect des codes du restaurants – Préparation planification service à venir – Optimisation des réservations – Préparation briefing et quantité produits en cuisine – Respect de la qualité d’accueil et placement clients – Veille à la bonne qualité relationnelle avec la clientèle : objectif de fidélisation 2/ Management – Comportement exemplaire auprès des équipes pour créer esprit équipe : service discret, chic, élégant, efficace – Animation d’un briefing avant chaque service auprès des équipes : placer la communication au coeur de votre management – Donner des objectifs aux équipes : ventes produits du jour, ventes additionnelles – Suivi individuel des collaborateurs pour les emmener là ou vous voulez aller et ou vous voulez les emmener : partage d’expérience avec eux et conseils. 4/ Administratif – Suivi du reporting quotidien – Reporting des ventes sur tableau de suivi au jour le jour – Contrôle et saisie des caisses des Chefs de rang 5/ Opérationnel – Tour de maison en fermeture – Veille à la sécurisation des locaux intérieurs et extérieurs + fermeture de l’ensemble des frigos de la maison – Contrôle du respect des checks list fermeture bar et salle pour assurer la transmission du service à venir