Responsable charcuterie traiteur crèmerie coupe - H/F chez 21

Après un remodling complet du magasin et la création d’une identité forte autour du produit frais traditionnel, nos équipes de professionnels se renforcent. Nous recherchons pour accompagner le développement de notre univers coupe un(e) responsable du secteur traditionnel charcuterie, traiteur et crèmerie coupe. 
A partir des objectifs fixés avec la Direction, vous assumez la responsabilité des rayons et laboratoires charcuterie, rôtisserie, traiteur (cuisine) et crémerie traditionnels.
Vos missions s’articulent autour de 4 axes  :
o Le Management :
Vous accompagnez et professionnalisez votre équipe de vendeur(se)s alimentaires, dans le respect des normes sociales en vigueur. Vous organisez en autonomie, la répartition des missions de chacun, planifiez les horaires, dans un objectif permanent de satisfaction de vos clients et de motivation de vos équipes.
o Le commerce
Vous supervisez l’approvisionnement de vos secteurs et conduisez les missions d’implantation de vos rayons dans le respect de la saisonnalité des produits. Vous êtes à l’affut de nouveautés et créez de nouvelles recettes pour dynamiser votre secteur.
Vous menez des actions de promotion, en ligne avec la politique commerciale de l’enseigne ou de façon autonome et assurez le suivi des relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges). Le tout dans un objectif permanent de satisfaction client.  Avec vos équipes vous théâtralisez vos rayons pour les rendre lisibles et attractifs et enchanter vos clients.
o La gestion :
Vous optimisez les résultats en termes de gestion :
o le respect des règles
Vous veillez au respect des normes en vigueur en matière de pratiques commerciales et de droits de la consommation.
Vous travaillez en relation étroite avec l’équipe qualité pour garantir la sécurité alimentaires de produits mis en vente.
Vous assurez  la sécurité de vos équipes et veiller au respect des règles par chacun de vos collaborateurs.