Directeur Hébergement (H/F) chez 33

Description du poste :
Dans le cadre du développement de notre activité à Bordeaux, nous créons un poste de Directeur / Directrice d’Hébergement multisite .
Rattaché(e) au Responsable des opérations basé à Paris , vous pilotez la gestion de 4 meublés touristiques et préparez l’ouverture de deux boutique-hôtels 4 étoiles situés dans le centre historique, prévus respectivement pour mai 2026 et janvier 2027 .
En lien étroit avec le siège parisien , vous assurez la mise en œuvre opérationnelle du projet bordelais tout en bénéficiant du soutien des fonctions centrales (finance, RH, revenue management).
Votre mission consiste à garantir la bonne exploitation des sites existants , à organiser les préouvertures hôtelières et à veiller à la cohérence de l’expérience client sur l’ensemble du périmètre.
1. Gestion opérationnelle et qualité***Superviser la gestion quotidienne des meublés touristiques (accueil autonome, maintenance, coordination ménage).***Garantir la qualité de service et la satisfaction client sur l’ensemble des sites.***Mettre en place et suivre les procédures de fonctionnement pour les futurs hôtels (accueil, entretien, maintenance, gestion des flux clients).
2. Management et organisation***Recruter, former et encadrer les équipes opérationnelles (réception, ménage, maintenance).***Organiser les plannings, répartir les tâches et assurer la cohérence entre les services.***Accompagner la montée en compétence des collaborateurs et veiller au respect des standards internes.
3. Préouvertures hôtelières***Préparer l’ouverture du premier boutique-hôtel 4 étoiles de 11 chambres courant mai 2026 : procédures, fournisseurs, sécurité, coordination des services.***Anticiper et planifier l’ouverture du deuxième boutique-hôtel de 12 chambres courant janvier 2027 en lien avec le Responsable des opérations.***Veiller à la conformité réglementaire (sécurité incendie, accessibilité, hygiène) et à la mise en service des équipements.
4. Suivi administratif et financier***Gérer les approvisionnements, stocks et consommables.***Contrôler les factures fournisseurs, les encaissements clients et les éléments de paie transmis au siège.***Assurer un reporting régulier sur l’activité, les performances et les besoins identifiés.
5. Coordination et performance commerciale***Suivre les indicateurs de performance (taux d’occupation, chiffre d’affaires, notation).***Identifier les ajustements tarifaires nécessaires et les soumettre au siège pour validation.***Contribuer à la visibilité et à la performance des établissements en lien avec les équipes centrales.
6. Hygiène, sécurité et conformité***Appliquer et faire appliquer les protocoles de sécurité, d’hygiène et de maintenance.***Contrôler la qualité des interventions des prestataires et la bonne tenue des registres obligatoires.***Organiser les formations obligatoires (sécurité incendie, SST, HACCP).***Expérience confirmée dans un poste de management hôtelier (adjoint de direction, chef de réception, directeur d’hôtel ou équivalent).***Solide expérience en exploitation opérationnelle : gestion d’équipes, suivi qualité, coordination des prestataires et gestion des imprévus.***Capacité démontrée à structurer l’organisation, à faire appliquer les standards et à garantir la qualité de service sur plusieurs sites.
Formation***Diplôme en hôtellerie-restauration, tourisme ou management apprécié.***Au-delà des diplômes, nous recherchons avant tout une personnalité fiable, rigoureuse et investie, issue du terrain et animée par le sens du service.
Compétences techniques***Maîtrise des outils PMS, channel manager et OTAs.***Bonne compréhension des indicateurs de performance (occupation, performance commerciale, satisfaction client).***Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, sécurité incendie, accessibilité).***Compréhension des obligations sociales et de la convention collective HCR.
Compétences linguistiques***Français courant.***Anglais professionnel (écrit et oral).***La pratique d’une autre langue est un atout selon la clientèle.
Savoir-être et aptitudes***Leadership de proximité et sens du terrain.***Rigueur, fiabilité et exemplarité dans la qualité de service.***Capacité à planifier, prioriser et coordonner plusieurs sites simultanément.***Réactivité, calme et discernement face aux imprévus.***Disponibilité en lien avec l’activité hôtelière (horaires variables, week-ends).
Nous croyons avant tout en la valeur des femmes et des hommes de terrain : des professionnels impliqués, capables d’incarner le sens du service et d’accompagner l’ouverture de deux nouvelles adresses 4 étoiles à Bordeaux, en lien étroit avec le siège parisien.