Contrôleur de la Cellule Expertises Alimentaire F/H chez Siège de l'AP-HP

– Effectuer les audits d’hygiène des sites en restauration concédée dans le cadre du suivi de ces marchés. – Audit fournisseur, fabricants ou distributeurs- Assurer la remontée des réclamations et informations permettant le suivi des marchés de produits alimentaires livrés dans les cuisines des hôpitaux- Suivre les modifications de gammes de produits (SAP, WEBACHAT) – Participer à l’identification des allergènes dans les produits référencés- Réalisation d’extractions dans SAP (suivi financier et volumétrique)- Visite des sites hospitaliers- Contrôles des livraisons- Participation aux réunions trimestrielles responsables de restauration- Conseils relatifs aux marchés de fournitures de restauration- Visites, audits de sites de production- Participation à la préparation des expertises produits